控制膽固醇，吃進去的油很重要，豬油炒菜雖香，卻可能成為膽固醇飆升的兇手。醫師許哲綸分享案例，有患者因長期使用豬油烹調，即使服藥控制，膽固醇仍高居不下，改用植物油後數值就大幅改善。

新陳代謝科醫師許哲綸在臉書粉專上表示，一位家庭主婦經由心臟科醫師轉診而來，因她膽固醇居高不下，就算吃藥也沒用，經詢問才知病人都用豬油炒菜，才導致膽固醇都降不下來。

許哲綸說，病人認為豬油很天然，為了健康便用它來炒菜，沒想到卻讓膽固醇持續上升。他建議病人改用植物油，3個月後壞膽固醇順利從200mg/dl降回100mg/dl，（標準值應130mg/dl以下），比吃藥還有效。此外，還有一位女病患，聽朋友的話用豬油炒菜，短短3個月，壞膽固醇就飆升了一倍。

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